Uji Ketidakjenuhan Lemak. Ujiketidakjenuhan dilakukan terhadap minyak kelapa dan margarin sedangkan uji akrolein diterapkan pada minyak kelapa dan gliserol Penelitian ini menghasilkan informasi bahwa 1) minyak kelapa mengandung asam lemak jenuh yang ditandai dengan hilangnya warna merah muda sedangkan margarin mengandung asam lemak tidak jenuh 2) minyak kelapa dan.
A Learner Reaksi Uji Lipida Uji Ketidak Jenuhan from A Learner – Blogger
Uji ketidakjenuhan lemak berfungsi untuk menentukan ketidakjenuhan suatu lemak atau minyak dan untuk mengetahui apakah suatu sampel termasuk kedalam lemak jenuh atau lemak tidak jenuh dengan cara mereaksikannya menggunakan iodium (I2) yang akan mengadisi ikatan rangkap pada sampel Asam lemak adalah asam organik yang terdapat sebagai ester trigliserida atau lemak baik yang berasal dari hewan.
Uji Lipid pada Minyak Kelapa, Margarin, dan Gliserol
Uji ketidakjenuhan lemak dilakukan untuk mengetahui tingkat ketidakjenuhan dalam suatu lemak Menurut Kusnandar (2010) pereaksi iodium akan mengoksidasi asam lemak yang memiliki ikatan rangkap pada molekulnya menjadi berikatan tunggal Warna merah muda yang hilang selama reaksi menunjukkan bahwa asam lemak tidak jenuh telah mereduksi pereaksi.
Uji Ketidakjenuhan Lemak SlideShare
Uji lipid dalam penelitian ini meliputi ujiketidakjenuhan dan uji akrolein Derajat ketidakjenuhan dinyatakan dengan bilangan iodin Jumlah garam yang dapat diserap oleh 100 gram lemak untuk reaksi penjenuhan Semakin besar bilangan iodin semakin tinggi ketidakjenuhannya (Salirawati 2007) Ujiketidakjenuhan digunakan untuk mengetahui Author Yolla Arinda Nur Fitriana Ardhista Shabrina FitriPublish Year 2020.
A Learner Reaksi Uji Lipida Uji Ketidak Jenuhan
(DOC) Uji Kelarutan dan Uji Ketidakjenuhan Ahmad Tsaqifur
LAPORAN PRAKTIKUM: Pengujian Lemak
Uji Lipid pada dan Gliserol Minyak Kelapa, Margarin,
4 Ujiketidakjenuhan memiliki prinsip untuk menentukan ikatan rangkap yang ada dalam suatu asam lemakUji ini dilakukan dengan meneteskan pereaksi Iod Hubl sebagai reagen yang terdiri atas larutan iod dengan HgCl2 dalam alcohol dan berfungsi sebagai indikator suatu senyawa asam lemak tergolong asam lemak jenuh atau tidak jenuh Ikatan rangkap pada struktur lipid dapat diadisi oleh unsur.
